Macadamia

Opprinnelse

Macadamianøttene har sitt opphav i Australia. Aboriginene kalte dem for “Kindal kindal”. I dag er Hawaii også en stor produsent av den eksklusive nøtten, som vi også finner enkelte steder i Sør-Amerika og Afrika. Macadamianøtter vokser på trær som riktig skjøttet kan bære frukt i over 200 år! Nøttene har et hardt skall som er svært vanskelig å knekke. De kalles også for “the queen of nuts”, og de smaker utmerket ristet og lett saltet, men kan også godt spises rå.

Næringsinnhold

Macadamianøttene inneholder opp mot 75% én- og flerumettet fett, altså fett av den sunne typen. De er også rike på kalsium og fiber.

Bruksområde

Macadamia kan brukes som snacks eller i bakverk og desserter. De passer også godt i curryretter, salater og grønnsaksretter.