Espressoen vekker deg, og paranøttene holder deg gående til du får ristet liv i appetitten. Den blir aller best med en skikkelig espressomaskin, men sterk filter- eller presskannekaffe av en litt kraftig kaffeblanding gjør også jobben.

Ingredienser

1 enkel espresso (sterk filterkaffe til nød)
2 dl skummet melk
1 sukkerbit, helst brunt sukker
4 grovt knuste paranøtter

Fremgangsmåte

Knus tre av nøttene og bland dem med melken.
Blandingen steames til konsistensen er luftig og kremaktig.
Har du ikke kaffemaskin med steamer; varm melken forsiktig i en kjele og visp den kraftig i ett minutts tid.
Hell nøttemelken i et høyt glass og tilsett espressoen.
Pynt med resten av de knuste nøttene.
Rør ut sukkerbiten forsiktig.

Serveres med dagens aviser og et glass vann.