Paranøtter

Opprinnelse

Paranøtter, eller Brazilnuts som de også kalles, høstes nesten utelukkende fra viltvoksende trær i Amazonas’ uberørte regnskog. Våre paranøtter hentes fra  Bolivia hvor de vokser på opptil 50 meter høye trær. Paranøttene ligger som frø inne i en frukt på størrelse med en melon. Inne i skallet ligger 16-20 frø (nøtter) på samme måte som appelsinbåter. Først når frukten faller ned og revner, faller nøttene ut. De er trekantet, med et hardt skall.

Næringsinnhold

Paranøttene inneholder viktige vitaminer og mineraler, de er rike på selen, magnesium, kalsium, fiber og E-vitamin.

Bruksområde

Paranøttene man får kjøpt i Norge er stort sett ferdig knekt. De er en spennende ingrediens i salater, til stekt mat og i sauser. men de er også gode som snacks eller i bakverk, dessert eller konfekt.